Mousseline Chocolat

Recette Mousseline Chocolat


La mousseline au chocolat fraiche et légère vous tend les bras! Très simple à confectionner, elle vous offrira un grand moment de délicatesse grâce à son onctuosité. Fondante et sucrée à point, son chocolat corsé créera une explosion de saveurs dans votre bouche! Dessert suprême, elle saura conclure un repas avec brio ou habillez un gâteau roulé!

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


100g de chocolat noir pâtissier
15 g de farine
15 g de maïzena
4 jaunes d'oeufs
25 cl de lait écrémé
70 g de beurre mou
50 g de sucre


1. Tamisez ensemble la farine et la Maïzena puis faites bouillir le lait.

2. Battez les jaunes avec le sucre puis incorporez la farine et progressivement le lait.

Délayez suffisamment la préparation et faites-la chauffer à feu moyen.

3. Après épaississent et tout en délayant, ajoutez le chocolat cassé en morceaux puis 40 g de beurre coupé en tronçons.

Versez la crème obtenue dans un récipient puis laissez-la refroidir en la remuant de temps à autre.

4. Déposez le beurre restant dans la mousseline et travaillez-le au fouet jusqu'à obtenir une crème homogène.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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