Mousseline pour Fraisier

Recette Mousseline pour Fraisier


La divine mousseline que contient le fraisier est une merveille qui peut tout à fait se prêter à d'autres entremets, d'autant plus que celle-ci n'est pas aromatisée à la fraise mais au kirsch. D'une grande légèreté et d'une extrême délicatesse, celle mousseline comblera votre palais et garnira vos gâteaux avec élégance!

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


6 jaune d'oeufs
50 cl de lait
100 g de sucre
50 g de maïzena
1 cuillére à soupe de vanille en poudre
1 cuillére à soupe de kirsch
250 g de beurre mou
2 cuilléres à soupe de sucre glace


1. Faites bouillir le lait avec la vanille.

Déposez les jaunes d'oeufs dans un récipient et battez-les avec le sucre.

2. Ajoutez ensuite la Maïzena sans la fouettez et versez progressivement le lait, en 3 fois consécutives.

3. Fouettez vigoureusement le mélange que vous ferez épaissir à feu doux durant 2 minutes.

Ôtez la préparation du feu et incorporez-y 80g de beurre avant de saupoudrer de sucre glace et de laisser refroidir.

4. Quand la crème est froide, battez le beurre restant au batteur électrique et ajoutez progressivement la crème. Versez le kirsch en continuant à mélanger.

5. Réservez la mousseline au réfrigérateur en attendant de vous en servir.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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