Mousseline Praliné

Recette Mousseline Praliné


Si tout le monde savait à quel point la réalisation de la mousseline au praliné que revêtent les gâteaux est simple, on mangerait plus souvent de bonnes choses chez nos amis! Légère et beurrée à souhait, la mousseline de praliné est d'une douceur incroyable et enrobera avec délicatesse vos gâteaux!

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Total : 35 min


80 g de chocolat praliné
25 cl de lait
65 g de sucre
30 g de maïzena
2 jaunes d'oeufs
125 g de beurre


1. Faites fondre 10 grammes de sucre dans le lait à feu doux.

Battez le restant de sucre avec les jaunes d'oeufs et incorporez la Maïzena.

2. Délayez la préparation et versez-y 1/3 du lait chaud. Faites-la à nouveau chauffer et ajoutez le reste de lait.

3. Fouettez la préparation jusqu'à épaississement et déposez le chocolat en morceaux.

Incorporez 75 grammes de beurre et après homogénéisation, versez la préparation dans un récipient que vous recouvrirez de film étirable.

4. Une fois la crème refroidie, écrasez le restant de beurre puis versez-y la crème et fouettez l'ensemble jusqu'à homogénéisation.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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