Mousseline Vanille

Recette Mousseline Vanille


La mousseline à la vanille, onctueuse, légère et parfumée fait son grand retour! Elle saura s'immiscer dans vos gâteaux afin de leur offrir la saveur qu'ils méritent et les adoucira avec délicatesse. Vous la réaliserez aisément, vous permettant ainsi les nappages les plus divers dont vos convives se délecteront!

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


1 gousse de vanille
50 cl de lait
35 g de maïzena
75 g de sucre
200 g de beurre
35 g de farine
4 jaunes d'oeufs


1. Faites bouillir le lait dans lequel vous déposerez la gousse de vanille préalablement incisée puis laissez reposer hors du feu.

2. Battez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange et incorporez la Maïzena et la farine, ensemble.

3. Versez la moitié du lait chaud dans cette préparation que vous délayerez suffisamment puis reversez dans la casserole avec le lait restant et faites à nouveau chauffer à feu doux en délayant, jusqu'à fine ébullition.

4. Hors du feu, enlevez la gousse de vanille puis ajoutez la moitié du beurre coupé en morceaux en mélangeant.

5. Dans un saladier, travaillez les 100g de beurre restant en pommade puis incorporez-les dans la crème. Conservez la mousseline au réfrigérateur.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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