Cette recette a été spécialement pensée pour les amateurs de Nutella car ces muffins, très moelleux, abritent un coeur fondant de pâte à tartiner aux noisettes. Ces muffins raviront les enfants à l'heure du goûter, accompagnés d'un verre de lait ou de jus de fruits.
1 pot de nutella
2 oeufs
1 yaourt nature
110 g de sucre
12 cl de lait
100 g de beurre
190 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1. Beurrez des moules à muffins. Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole à feu doux. Tamisez la farine, la levure et le sel dans une jatte.
2. Cassez les oeufs dans une terrine et faites-les blanchir avec le sucre en les mélangeant énergiquement au fouet. Versez successivement le yaourt, le lait et le beurre fondu dans la préparation sans cesser de fouetter.
3. Intégrez enfin le mélange farine/levure/sel et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Remplissez vos moules d'un tiers de pâte, déposez une cuillère à café de Nutella au coeur de chaque muffin et répartissez le reste de pâte dans chaque moule.
4. Disposez les moules sur la plaque de cuisson et faites cuire vos muffins pendant 20 minutes dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Laissez tiédir et démoulez vos muffins sur un plat.