Nougat Chinois Mou

Recette Nougat Chinois Mou


Cette variante de nougat chinois à la texture molle se conserve au frais après fabrication pendant plusieurs jours voire semaine. Privilégiez pour cette recette des cacahuètes en coque, que décortiquerez et éplucherez avant de les faire griller.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Total : 30 min


100 g de maizena
60 g de cacahouètes non salées
200 g de sucre en poudre
16 cl + 10 cl d'eau
Graines de sésame


1. Etalez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Décortiquez les cacahuètes, épluchez-les et placez-les dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse pour les griller.

2. Versez la maizena dans une jatte et délayez-la avec 10 cl d'eau. Faites chauffer 16 cl d'eau dans une casserole à feu doux. Placez le sucre dans une autre casserole et faites-le chauffer à feu moyen tout en mélangeant.

3. Transvidez l'eau dans le sucre transformé en caramel, mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien liquide et versez-le dans la jatte avec la farine délayée.

4. Mélangez bien, versez le mélange dans la casserole sur le feu, intégrez les cacahuètes, laissez épaissir la base de nougat et retirez la casserole du feu.

5. Confectionnez vos nougats directement sur le papier sulfurisé en y déposant de petits tas de préparation et placez-les au frais.

6. Taillez vos nougats en cubes et enrobez-les de graines de sésame avant de les déguster.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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