Nougatine Thermomix

Recette Nougatine Thermomix


Vous pourrez vous aider de votre Thermomix pour torréfier vos amandes dans cette recette de nougatine à cuire au four en 15 minutes. Vous pourrez également confectionner votre nougatine individuellement à l'aide d'empreintes en silicone.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


100 g d'amandes
25 g de beurre
100 g de sucre en poudre
100 g de glucose


1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6) et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Placez les amandes dans le varoma de votre Thermomix, programmez-le en vitesse mijotage et lancez-le pour 20 minutes.

3. Coupez le beurre en morceaux. Versez le sucre et le glucose dans une casserole, ajoutez les morceaux de beurre et faites fondre le tout à feu doux tout en mélangeant à la spatule.

4. Une fois le mélange caramélisé, intégrez les amandes, mélangez bien et étalez la préparation sur la plaque (pour cela, placez immédiatemment une feuille de papier sulfurisé sur la nougatine et abaissez-la finement au rouleau).

5. Faites cuire votre nougatine pendant 15 minutes en surveillant bien la cuisson. Laissez refroidir et cassez-la en morceaux.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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