Nouilles Chinoises avec Omelette

Recette Nouilles Chinoises avec Omelette


Cuisinez sainement grâce à cette recette de nouilles chinoises avec une omelette aux shiitake ou lentins du chêne, ces champignons de l'Extrême Orient parfaits pour faire le plein de sélénium, de zinc et de cuivre.

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Total : 45 min


250 g de nouilles chinoises au blé
3 oeufs
2 grosses carottes
3 tranches de jambon
25 g de Shiitake séchés
50 g de champignons noirs séchés
1 oignon
4 gousses d'ail
1 cube de bouillon
Sauce soja
1 filet d'huile de tournesol


1. Réhydratez les champignons selon les instructions sur le paquet et réalisez une omelette avec les oeufs. Une fois cuite, détaillez-la en morceaux et réservez.

2. Coupez également le jambon en dés et les carottes en julienne. Emincez l'ail et l'oignon puis faites-les revenir avec les carottes dans un filet d'huile de tournesol.

3. Prélevez un peu d'eau des champignons qui sont en train de tremper pour l'ajouter à la cuisson et faites cuire les nouilles avec le cube de bouillon selon le mode d'emploi.

4. Incorporez les nouilles aux carottes, mélangez et ajoutez les champignons. En fin de cuisson, ajoutez les dés de jambon et les morceaux d'omelette, mouillez de sauce soja et servez sans attendre.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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