Nouilles Chinoises Frites

Recette Nouilles Chinoises Frites


Les nouilles chinoises peuvent être servies dans un bouillon, mais aussi frites comme dans cette recette. Après une demi-heure de repos, elles apporteront ainsi croustillant et originalité à vos plats asiatiques favoris, pour le bonheur de vos invités.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


250 g de nouilles chinoises aux oeufs
1 litre d'huile d'arachide


1. Assouplissez les nouilles en les laissant dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elles se décollent les unes des autres.

2. Pendant ce temps, préparez la friteuse avec l'huile (gardez-en une cuillère à part) et faites-la chauffer à 200°C.

3. Lorsque vous pouvez prendre les nouilles en main sans qu'elles ne forment de paquets, égouttez-les soigneusement et versez une cuillère d'huile dessus puis mélangez grossièrement.

4. Divisez-les en quatre portions et plongez-les l'une après l'autre dans l'huile bouillante. Laissez chaque fois quelques secondes, les nouilles doivent gonfler légèrement et devenir croquantes.

5. Faites passer chaque tas sur du papier absorbant avant de servir, pour éliminer le surplus d'huile.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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