Préparer un véritable plat asiatique, c'est parfois compliqué, mais cette recette de nouilles vous réconciliera avec l'exotisme. Ces pâtes à la viande seront parfaites pour épater votre famille ou vos invités.
900 g de nouilles de riz Sha-ho-Fun
450 g de germes de haricots
300 g de contre-filet de boeuf
65 ml de sauce soja
1 oignon
2 échalotes vertes
4 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe d'huile
Sel
1. Préparez la viande en la coupant en fines lanières avec un couteau d'office et faites-la revenir 2 minutes dans un wok avec une cuillère d'huile.
2. Epluchez l'oignon et les échalotes et coupez-les en deux puis en tranches dans le sens de la longueur.
3. Quand la viande commence à changer de couleur, salez, versez une cuillère de sauce soja dans la poêle et mélangez bien.
4. Remplacez la viande par la moitié des oignons et des échalotes et remettez une cuillère d'huile pour les faire cuire à feu doux.
5. Ajoutez la moitié des germes de haricots, la moitié du sucre et la moitié de la viande puis complétez avec la moitié des nouilles et 30 ml de sauce soja.
6. Laissez cuire deux minutes et recommencez avec l'autre moitié des ingrédients en remuant régulièrement.
7. Au dernier moment, regroupez l'ensemble dans le wok ou dans un grand récipient et mélangez à nouveau pour que le tout soit uniforme. Servez aussitôt.