Nouilles Lustucru

Recette Nouilles Lustucru


Voici une recette de nouilles Lustucru toute simple en apparence, mais seulement en apparence ! La sauce à base de béchamel, thon et gruyère fondu est incorporée directement aux pâtes, ce qui leur donne un moelleux exceptionnel.

Préparation : 15 min

Cuisson : 38 min

Total : 53 min


250 g de nouilles aux oeufs frais Lustucru
400 g de pois verts
250 ml de lait
200 g de gruyère râpé
180 g de thon
2 c. à soupe de farine
1 noisette de beurre
1 belle pincée de sel


1. Dans un grand volume d'eau bouillante salée, procédez à la cuisson des nouilles pendant 8 minutes puis égouttez-les et placez-les en attente au chaud.

2. Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettez à fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse puis ajoutez la farine et le sel. Remuez bien au fouet pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

3. Ajoutez le lait d'un seul trait puis mélangez vigoureusement afin de faire épaissir la béchamel sans la faire accrocher.

4. Incorporez ensuite les trois quarts du gruyère râpé et mélangez à nouveau avant d'ajouter le thon, les nouilles et les pois verts.

5. Mélangez délicatement la préparation puis versez-la dans un plat à gratin et parsemez du reste de fromage râpé.

6. Enfournez pour 30 minutes et terminez la cuisson par quelques minutes sous le gril.

8. Dégustez sans attendre.





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