Nouilles Thaï Sautées aux Légumes

Recette Nouilles Thaï Sautées aux Légumes


Faites-vous plaisir avec ce bon petit plat de nouilles thaï sautées aux légumes, au porc et aux crevettes. C'est un repas complet et savoureux qui ne manquera pas de dépayser vos invités à prix modique !

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Total : 35 min


250 g de nouilles de riz
200 g de germes de soja
150 g de porc
100 g de chair de crevettes
50 g de cacahuètes grillées
3 gousses d'ail
2 oeufs
2 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
2 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à café de piment
2 c. à café de sucre roux
1 botte de ciboule de Chine
1/2 botte de coriandre


1. Réalisez tout d'abord la cuisson des nouilles de riz selon les indications du paquet.

2. Pendant ce temps, parez vos ingrédients pour l'accompagnement : émincez finement le porc, brisez grossièrement les cacahuètes de quelques coups de couteau puis écrasez l'ail et émincez la ciboule. Réservez le tout.

3. Mettez alors un wok ou une cocotte sur feu moyen, ajoutez un filet d'huile et faites-y rissoler le porc, accompagné de l'ail et du piment. Remuez régulièrement.

4. Une fois la viande colorée, ajoutez la chair de crevettes et la ciboule. Égouttez les nouilles cuites et incorporez-les également après avoir baissé le feu.

5. Arrosez de la sauce nuoc-mâm et du jus de citron puis battez dans un bol les oeufs avec le sucre et ajoutez cette préparation dans le wok. Faites sauter l'ensemble pour homogénéiser les saveurs.

6. Dressez dans des bols, agrémenté de germes de soja, de cacahuètes et de coriandre puis dégustez aussitôt.





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