Oeuf Pintade

Recette Oeuf Pintade


Essayez cette recette fraîche, idéale en été. Vous pouvez remplacer les oeufs de pintade par des oeufs de poule. L'alliance boudin-oeufs est très agréable, avec l'acidité de la salade pour varier les saveurs.

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Total : 40 min


6 oeufs de pintade
6 tranches de boudin noir
80 g d'oseille
1 tomate
15 tiges de ciboulette
1 dl de vinaigre balsamique
75 ml d'huile de noisettes
10 g de beurre
fleur de sel
poivre


1. Préchauffez le four à 150°C.

2. Dans une petite casserole, faites chauffer doucement le vinaigre jusqu'à ce qu'il ait réduit aux deux tiers.

3. Épépinez et coupez la tomate en petits dés et coupez la ciboulette avec des ciseaux. Réservez dans des bols.

4. Nettoyez l'oseille et mettez-la dans un saladier puis assaisonnez-la avec l'huile, la réduction de vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

5. Faites revenir les tranches de boudin dans 5 g de beurre une minute sur chaque face puis réservez-les dans le four.

6. Cassez les oeufs dans une poêle avec le reste de beurre et faites-les cuire sur le plat.

7. Dressez les assiettes avec une tranche de boudin noir surmontée d'un oeuf, un peu d'oseille et de tomate.

8. Saupoudrez de ciboulette et de fleur de sel. Servez.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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