Très simple à réaliser, cette quiche aux oignons nouveaux, adaptée à toutes les occasions, ne vous demandera qu'une petite heure de préparation avant de pouvoir être dégustée. A base d'oeufs, de pâte feuilletée et d'oignons, elle est équilibrée et complète.
2 bottes d'oignons nouveaux
1 rouleau de pâte feuilletée
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
40g de beurre
Sel
Poivre
1. Battez trois oeufs puis mélangez-les avec la crème fraîche avant d'assaisonner le tout avec du sel et du poivre. Conservez ce mélange dans un bol.
2. Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule puis piquez-la. Préchauffez le four à 210°C.
3. Lavez les 2 bottes d'oignons nouveaux puis émincez-les et faites-les revenir environ 15 minutes dans une poêle dans laquelle vous aurez préalablement fait fondre le beurre.
4. Salez et poivrez les oignons puis répartissez-les sur la pâte feuilletée. Pour terminer, versez le mélange à base d'oeufs dans le moule.
5. Introduisez le moule contenant la préparation dans votre four puis faites cuire pendant 30 minutes.