Préparez des onion rings légers et croustillants, juste trempés dans du blanc d'oeuf et de la farine avant d'être plongés dans un bain de friture. Une recette efficace et simple à essayer sans hésitation.
4 oignons
95 g de farine
2 blanc d'oeufs
huile de friture
sel
poivre
1. Tamisez la farine dans une terrine, salez, poivrez et mélangez avec une cuillère en bois.
2. Épluchez les oignons et coupez-les de manière à former des anneaux d'une épaisseur d'environ 6-8 millimètres.
3. Battez les blancs d'oeufs en omelette, à l'aide d'une fourchette, dans une assiette creuse.
4. Faites frire vos onion rings : versez l'huile de friture dans une grande poêle et faites chauffer. Trempez les rondelles d'oignons dans les blancs d'oeufs puis dans la farine avant de les faire cuire 3 bonnes minutes par fournée dans l'huile chaude.
5. Retirez le surplus de matière grasse en déposant vos onion rings sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Servez.