Quelle recette Orecchiette recherchez-vous parmi nos 24 recettes ?
La pâte d'orecchiette maison ne demande que quelques ingrédients et un repos de 20 minutes pour vous offrir tout le bon goût des pâtes italiennes de façon économique et saine. Apprenez pas à pas comment les préparer.
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 6 min
- Total : 46 min
Proposez une assiette qui respire l'Italie en servant des orecchiette agrémentées de brocoli et de boulettes de viande à base de chair à saucisse. Un plat complet et délicatement relevé que vous proposerez lors d'un déjeuner rapide et équilibré.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 25 min
Les orecchiette sont de petites oreilles de pâte cuisinées dans le sud de l'Italie. Savourez-les accompagnées d'un cocktail de fruits de mer pour des saveurs proches de la cuisine des Pouilles et son régime méditerranéen.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Total : 40 min
Nous vous proposons d'agrémenter vos charmantes pâtes italiennes en forme d'oreille, les orecchiette, avec une sauce gourmande aux champignons. Délicatement aromatisée avec du persil frais, vous servirez cette assiette en toute simplicité.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 25 min
Les polpette sont des boulettes de viande dont la composition diffère selon les différentes parties du monde. Découvrez-les dans cette recette au porc et au veau, pour accompagner traditionnellement vos orecchiette à l'italienne.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 45 min
Vous ne vous lasserez jamais d'une exquise assiette italienne à base d'orecchiette délicatement enrobées et parfumées. La réussite de cette recette sera de confectionner une sauce carbonara rosée parfaitement équilibrée en saveurs.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 25 min
Les orecchiette sont des pâtes un peu originales italiennes, qui ont la forme de petites oreilles : leur épaisseur permet de réaliser de bons plats consistants. Découvrez un nouveau visage de l'Italie dans cette recette d'orecchiette à la courgette.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 13 min
- Total : 23 min
Le mascarpone est un fromage italien qui nous vient des régions de Piémont-Lombardie. Il accompagne cette recette d'orecchiette dans une sauce à la tomate pour une pointe de douceur et un goût authentique.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 23 min
- Total : 33 min
Cuisinez des orecchiette originaires de la région des Pouilles avec cette recette aux anchois à l'huile et aux "cime di rapa", autrement dit, des pousses de navets. Un plat facile et rapide pour 6 personnes.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Total : 25 min
Ne cherchez pas la complication et surprenez vos convives avec un simple plat d'orecchiette à la chapelure dorée et parfumée. Vous n'aurez qu'à faire frire de la chapelure maison aromatisée au basilic, à l'ail et au piment d'Espelette, et saupoudrerez généreusement vos pâtes al dente. Une assiette fondante, craquante et savoureuse qui sera bien accueillie lors d'un dîner improvisé.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 12 min
- Total : 22 min
Ces orecchiette ensoleillées à la mode italienne vous permettront de festoyer joyeusement en compagnie des vôtres. Accommodées d'une sauce tomate aux olives adoucie par la ricotta et surmontées de copeaux de parmesan, le succès sera au rendez-vous !
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 55 min
Vous accommoderez vos orecchiette avec une sauce au chorizo et aux légumes fondus. Vous devrez rissoler les dés de chorizo avec une compotée d'oignons, de champignons et de tomates, puis vous lierez la préparation avec une dose d'eau de cuisson des pâtes.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 30 min
Délicieusement enveloppées d'une sauce crémeuse aux champignons frais, le tout garni de filets de saumon cuits à la vapeur, ces orecchiette feront des merveilles ! Pour la touche finale, mettez à disposition un beau ramequin de parmesan râpé.
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 5 min
- Total : 30 min
Voyagez au sud de l'Italie en confectionnant cette recette simple et économe d'orecchiette, accommodées avec une sauce exquise à base d'aubergine. Le mariage de ce joli légume avec de la tomate et de l'oignon fondu, délicatement nappé sur vos pâtes al dente, vous procurera une sensation de plénitude certaine.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 50 min
Découvrez le pur délice d'une recette originale dans laquelle la chapelure sera utilisée en tant qu'ingrédient majeur. Vous ferez dorer du prosciutto avec cette dernière et agrémenterez vos orecchiette avec cette association croustillante et dorée.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min
- Total : 15 min
Nous vous suggérons une poêlée de brocoli, d'orecchiette et de lardons subtilement rehaussée au piment vert. Cette assiette équilibrée et légère sera servi en plat unique et l'absence de sauce la rendra encore plus saine.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 12 min
- Total : 32 min
Soyez innovant et variez les plaisirs autour des orecchiette. La réussite de votre plat dépendra de la qualité de vos anchois que vous ferez fondre avec de l'ail et des câpres. Il ne vous restera plus qu'à napper les pâtes et le brocoli avec cette sauce liée avec une louche du jus de cuisson des pâtes et de l'huile d'olive.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 12 min
- Total : 22 min
Vous avez envie d'un plat à la fois bon, original et rapide pour changer un peu des habitudes hebdomadaires ? Ces orecchiette assorties d'une sauce tomate à la chair à saucisse et au fenouil vous dépayseront !
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min
- Total : 60 min
Il vous reste du poulet et vous n'avez pas d'idées ? Voici une recette efficace qui apportera une touche d'originalité à vos repas à deux. De gourmandes orecchiette au chèvre décorées de pignons de pin !
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Total : 40 min
Assorties d'une succulente sauce au thon crémeuse et citronnée, ces orecchiette feront des émules ! Facile et rapide à concocter, c'est une recette qui ne manquera pas d'audace pour vos repas improvisés en famille ou entre amis.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 30 min