Osso Bucco de Veau au Four

Recette Osso Bucco de Veau au Four


Si vous êtes amateur de cuisine italienne, alors vous ne pourrez pas échapper à cette recette d'osso bucco de veau au four. Elle ne demande que peu de temps de préparation, la cuisson fait le reste. A servir accompagné de pâtes al dente pour vos repas en famille ou entre amis. Bon appétit !

Préparation : 15 min

Cuisson : 70 min

Total : 85 min


4 jarret de veau coupés en osso bucco
2 oignons
1 verre de Martini blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
un peu de farine
piment de Cayenne
sel
poivre


1. Préchauffer votre four à 180°C.

2. Peler et émincer finement les 2 oignons.

3. Disposer la farine dans un plat et passer les tranches de jarret de veau dedans.

4. Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir ces tranches de jarret sur les 2 faces.

5. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter du piment de Cayenne selon votre goût.

6. Incorporer les oignons.

7. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

8. Puis stopper le feu.

9. Verser le martini.

10. Recouvrir de papier d'aluminium.

11. Placer le tout au four pendant 45 minutes.

12. A la moitié de la cuisson, retourner les tranches de jarret.

13. Servir ces tranches bien chaudes.




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