Palmiers Salés

Recette Palmiers Salés


Voici une délicieuse variation de nous goûters d'enfants : le palmier salé au chèvre et aux tomates séchées qui régalera les petits comme les grands. Et pour encore plus de gourmandise : avant le service, un très léger nappage au miel donnera couleurs et saveurs à votre apéritif!

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de fromage de chèvre
10 quartiers de tomates séchées
ciboulette


1. Étalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Coupez les tomates séchées et le chèvre frais en petits morceaux pour préparer au mixage.

2. Dans un bol, mixez les tomates séchées, le chèvre et quelques branches de ciboulette. Salez et poivrez.

3. Sur la pâte feuilletée, étalez la préparation de manière homogène.

4. Repérez le milieu de la pâte feuilletée et enroulez chaque côté de pâte sur lui-même de l'extérieur vers l'intérieur jusqu'au milieu. Filmez la pâte et réservez 2h au congélateur pour fixer la préparation.

5v Préchauffez le four à 200°. Filmez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour y poser les palmiers découpés.

6. Sortez le rouleau et découpez des tranches de 1/2 à 1 cm de large. Déposez les palmiers sur la plaque de cuisson en prenant en compte le gonflement dû à la cuisson.

7. Facultatif : Pour donner une couleur dorée à vos palmiers, étalez à l'aide d'un pinceau de cuisine, du jaune d'oeuf sur la pâte feuilletée.

8. Laissez cuire 10 minutes en surveillant bien. Servez chaud ou froid!




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