Panzerotti Tomate Mozzarella

Recette Panzerotti Tomate Mozzarella


Les panzerotti ne se font pas obligatoirement lors de la fête traditionnelle Corse, et ne sont pas forcément des beignets frits enrobés de sucre. La preuve ici avec des chaussons à la tomate, mozzarella et poivron, et cuits au four.

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 min

Total : 55 min


300 g de farine
1 petite tomate
1/2 boule de mozzarella
150 g de beurre
1/4 de poivron jaune
1 petit oeuf
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel


1. Dans un grand récipient, mélangez la farine avec une pincée de sel et le beurre grossièrement réduit en morceaux. Désagrégez le mélange à l'aide de vos doigts afin de former une pâte sablée. Incorporez un oeuf entier et 5 cl d'eau froide. Malaxez doucement, faites-en une boule puis recouvrez-la d'un film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

2. Pendant ce temps, taillez le poivron, la mozzarella et la tomate en petits cubes. Récupérez votre pâte levée puis déployez-la sur votre plan de travail fariné au préalable. Etalez-la très finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis découpez des ronds de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.

3. Préchauffez votre four à 180°C. En attendant, déposez un tas de vos petits dés mélangés sur un côté de vos médaillons de pâte puis repliez d'un bord à l'autre afin de former des demi-lunes. Collez les bords à l'aide de vos doigts humidifiés.

4. Enfournez vos chaussons garnis pendant 15 minutes et retirez-les lorsque le dessus prend une belle dorure. Servez sans attendre.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs. Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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