Pâte à Beignet Chinois

Recette Pâte à Beignet Chinois


Confectionnez une pâte à beignet chinois, parfaite comme base pour un repas salé ou sucré, pour accompagner des crustacés ou des bananes à frire. A réaliser au mixeur et à laisser reposer au réfrigérateur avant emploi pour une texture parfaite.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


200 g de farine
9 g de levure chimique
64 g d'oeuf (sans coquille)
120 ml + 50 ml d'eau
10 ml d'huile végétale
2 g de sel fin


1. Dans le récipient du robot, mélangez 120 ml d'eau, l'huile, l'oeuf et le sel, puis ajoutez la levure et la farine en continuant de mixer. Enfin, versez le mélange dans une jatte.

2. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple, puis réfrigérez-la pour qu'elle soit ferme.

3. Versez le reste d'eau, remuez avec force à l'aide d'un fouet afin de l'épaissir à la sortie du réfrigérateur. Il ne vous reste plus qu'à enrober les crevettes, bananes ou légumes et faire frire.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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