Pâte à Beignet Maïzena

Recette Pâte à Beignet Maïzena


L'utilisation de la Maïzena pour cette recette de beignets de crevettes façon tempura vous assure des bouchées d'une grande légèreté et très croustillantes. Cuites dans leur écrin de pâte, les crevettes conservent toute leur saveur.

Préparation : 15 min

Cuisson : 2 min

Total : 17 min


5 c. à soupe de Maïzena
24 crevettes
2 blancs d'oeuf
1 l d'huile
Sel


1. Mettez les blancs d'oeufs, 3 cuillères à soupe de Maïzena et le sel dans une jatte ; battez énergiquement au fouet.

2. Ôtez les carapaces des crevettes avant de les passer sous l'eau. Placez-les ensuite dans une passette.

3. Portez l'huile à 180°C dans une sauteuse ou une friteuse. Pendant que l'huile chauffe, roulez les crevettes dans la Maïzena restante.

4. Trempez-les ensuite dans la pâte, puis déposez les crevettes enrobées dans l'huile chaude, à l'aide d'une cuillère pour éviter les éclaboussures. Laissez frire 3 minutes.

5. Une fois les beignets bien dorés, sortez-les de la friture, égouttez-les et servez-les chaud.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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  • Préparation : 5 min

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