Déguster des pâtisseries 100% végétaliennes, c'est possible avec cette recette de pâte à beignets vegan, composée notamment de bière et de lait de soja. Après un repos d'une heure, vous obtiendrez une pâte idéale !
100 g de farine
3 cl de bière
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café d'huile
Lait de soja
1. Tamisez la farine dans un petit saladier, saupoudrez-la de sucre et brassez le tout avec une cuillère en bois.
2. Mouillez le mélange avec la bière et l'huile et remuez à nouveau afin de bien amalgamer les éléments.
3. Arrosez progressivement la préparation avec le lait sans cesser de touiller entre chaque allonge, de façon à obtenir une pâte à la texture mi-dense, mi-fluide.
4. Une fois qu'elle est bien lisse et souple, arrêtez de verser le lait et laissez-la reposer dans un lieu tempéré durant 1 heure.
5. Dès que le temps est écoulé, votre préparation est prête. Façonnez la pâte et faites cuire vos beignets par petites fournées.