Pâte à Choux 20 Personnes

Recette Pâte à Choux 20 Personnes


Vous organisez un repas de grande ampleur et la question du dessert se pose ? Optez pour de délicieux choux et réalisez cette pâte qui conviendra parfaitement pour vos garnitures sucrées et régalera une généreuse tablée de 20 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


150 g de farine
60 g + 15 g de beurre
4 oeufs moyens
25 cl d'eau
1/2 c. à café de sel
2 c. à soupe de sucre


1. A feu vif, faites fondre 60 g de beurre dans l'eau avec le sucre et le sel. Portez à ébullition puis hors du feu, intégrez d'un seul trait la farine en délayant vivement à la cuillère en bois jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.

2. Remettez la casserole sur le feu pour faire dessécher doucement la pâte, toujours en remuant. Lorsqu'elle ne colle plus, transvasez-la dans un saladier pour y associer les oeufs un à un. Mélangez consciencieusement entre chaque étape pour bien unifier la pâte et placez-la dans une poche à douille.

3. Faites préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7) puis à l'aide d'un papier absorbant, graissez un lèchefrite avec le reste de beurre et dressez-y vos choux. Enfournez pour 15 à 20 minutes en fonction de leur taille et laissez-les refroidir avant de les garnir à l'aide d'une seringue de votre parfum favori.





Pâte à Gaufre 2 Personnes

Vous souhaitez surprendre votre moitié avec un petit-déjeuner en amoureux ? Sortez votre appareil à gaufre et apprenez à confectionner une pâte maison pour 2 personnes. Un régal dès le réveil, ou pour le goûter.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

Pâte à Choux sans Oeuf

Si vous avez une cruelle envie de choux mais que vous n'avez pas d'oeufs chez vous, optez pour cette recette de pâte à choux. Idéale pour un goûter ou un dessert, cette pâte nécessite tout de même 30 minutes de repos.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Pâte à Crêpe Tefal

Voici une recette de pâte à crêpes spécialement conçue pour un appareil multi-crêpes party de Tefal. Très rapide à réaliser, cette pâte nécessite cependant une heure au minimum de repos avant la cuisson de vos crêpes.

  • Préparation : 5 min

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