Pâte à Choux 8 Personnes

Recette Pâte à Choux 8 Personnes


Vous serez séduit par cette recette de pâte à choux ! Pensée pour 8 personnes, elle vous permettra de réaliser des petites boules dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur pour un dessert gourmand.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Total : 60 min


5 cl de lait demi-écrémé
7 cl d'eau
2 g de sel
5 g de sucre
2 oeufs
45 g de beurre
75 g de farine


1. Mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer quelques minutes.

2. Versez l'eau et le lait dans une casserole, plongez le beurre dedans puis saupoudrez de sel et de sucre et faites chauffer à feu modéré.

3. Une fois que le beurre a fondu et que la préparation frémit, retirez la casserole du feu, ajoutez la farine d'un trait et brassez le tout énergiquement avec une spatule.

4. Dès que vous avez formé une boule de pâte souple, déposez la casserole à nouveau sur le feu et faites sécher le mélange durant 2 minutes tout en le secouant légèrement.

5. Stoppez le feu, débarrassez dans un saladier et introduisez les oeufs un à un en battant énergiquement. Laissez ensuite la pâte refroidir un moment et introduisez-la dans une poche à douille.

6. Disposez ensuite des petits cercles de 3 cm maximum sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et glissez-les dans votre four pendant une demi-heure.

7. Attention, n'ouvrez pas la porte du four pendant que les choux gonflent car cela risquerait de les faire retomber. Surveillez-les et arrêtez le four quand ils sont bien gonflés et dorés et accommodez-les comme vous le souhaitez.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies