Pâte à Choux avec Robot Kitchenaid

Recette Pâte à Choux avec Robot Kitchenaid


Quoi de plus délicieux que des choux faits maison ? Avec leur pâte à la fois dorée et croustillante et avec l'aide de votre robot Kitchenaid, ce sera une réussite ! Prévoyez une garniture d'accompagnement au choix.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


120 g de farine
225 ml d'eau
3 oeufs moyens
75 g de beurre
1 pincée de sel


1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sel à feu doux. Mélangez souvent.

2. Montez le crochet pétrisseur sur le robot et dans son bol, versez la farine ainsi que le mélange précédent une fois le beurre fondu. Mixez à vitesse 4 puis baissez la vitesse et malaxez 3 minutes.

3. Quand la pâte forme une boule qui se décolle des parois du bol, placez-la de nouveau dans la casserole et portez à feu doux en remuant tout le temps pour assécher la pâte.

4. Démontez le crochet pétrisseur et remplacez-le par le batteur plat. Remettez la pâte dans le bol du robot, réglez à vitesse 1 et cassez le premier oeuf. Augmentez la vitesse jusqu'à 4 afin de l'incorporer convenablement puis lorsque la pâte est redevenue bien lisse, recommencez cette étape pour les 2 oeufs restants.

5. Préchauffez le four à 200°C et préparez vos plaques de cuisson en les recouvrant de papier de cuisson.

6. Dressez les choux sur les plaques à l'aide d'une poche à douille, en formant des petits tas de pâte de 2 à 3 cm de diamètre suffisamment espacés entre eux.

7. Quand le four est monté à la température souhaitée, faites cuire vos choux 5 minutes à 200°C puis diminuez la température à 180°C. Continuez la cuisson durant 25 minutes en surveillant de temps en temps.





Pâte à Gaufre 2 Personnes

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

Pâte à Choux sans Oeuf

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Pâte à Crêpe Tefal

Voici une recette de pâte à crêpes spécialement conçue pour un appareil multi-crêpes party de Tefal. Très rapide à réaliser, cette pâte nécessite cependant une heure au minimum de repos avant la cuisson de vos crêpes.

  • Préparation : 5 min

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