Déjouez les privations des régimes grâce à cette pâte à choux light et délicieuse. Vous n'aurez plus aucune raison de vous en priver et vous pourrez vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches.
250 ml d'eau
200 g de farine
4 oeufs
1 jaune d'oeuf
100 g de beurre
Sel
1. Portez l'eau légèrement salée à ébullition et placez-y le beurre coupé grossièrement en morceaux.
2. Lorsque le beurre est complètement fondu, éteignez le feu et mettez toute la farine d'un coup dans la casserole.
3. Mélangez vivement pour obtenir une pâte uniforme et continuez à travailler avec une cuillère à feu très doux.
4. Quand la pâte n'attache plus aux bords et commence à former une boule, retirez-la à nouveau du feu.
5. Cassez ensuite les quatre oeufs et incorporez-les un par un. La pâte doit redevenir homogène entre chaque.
6. Transférez la pâte obtenue dans une poche à douille et créez les formes de votre choix sur du papier cuisson.
7. Recouvrez-les du jaune d'oeuf restant en vous aidant d'un pinceau de cuisine et placez les plaques 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
8. Ouvrez ensuite le four et laissez sécher la pâte à choux avant de la garnir comme vous le souhaitez.