Préparez facilement une pâte à choux parfaite grâce à votre robot Magimix, vous n'aurez plus qu'à choisir la meilleure crème pour les remplir. A moins que vous ne choisissiez de les dévorer aussitôt tels quels.
200 ml d'eau
150 g de farine
4 oeufs
1 jaune d'oeuf
75 g de beurre
1. Déposez le beurre détaillé en morceaux et l'eau dans une casserole moyenne puis portez le tout à ébullition.
2. Quand le mélange bout, éteignez le feu, versez la farine en un seul geste et utilisez une spatule pour mélanger vigoureusement.
3. Replacez la casserole sur le feu tout en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
4. Transférez la boule obtenue dans le bol du robot Magimix avec le pétrin et faites-le tourner quelques secondes pour l'uniformiser.
5. Ajoutez ensuite un oeuf puis laissez tourner jusqu'à ce qu'il soit incorporé complètement et répétez l'opération avec chaque oeuf.
6. Mettez le tout dans une poche à douille et formez vos choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les du jaune d'oeuf en vous aidant d'un pinceau de cuisine.
7. Enfournez pour 20 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que les choux soient dorés.
8. Placez les choux sur une grille pour les assécher et laissez-les refroidir complètement avant de les farcir.