Vous n'êtes que trois personnes et ne savez pas quel dessert préparer ? Voici une délicieuse recette de pâte à choux en petite quantité parfaite pour les familles peu nombreuses. Très simple et rapide à faire, vous pouvez les garnir selon vos goûts.
135 g de farine
110 g de beurre
12,5 cl d'eau
12,5 cl de lait entier
10 g de sucre
5 oeufs
5 g de sel
1. Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, portez à ébullition le lait, le sucre, le sel, l'eau et le beurre.
2. Retirez la casserole du feu et incorporez la farine en une fois. Mélangez bien.
3. Remettez votre casserole sur feu doux et laissez dessécher votre pâte pendant quelques minutes tout en continuant à mélanger.
4. Ensuite, hors du feu, cassez vos oeufs un par un dans la casserole et remuez bien entre chaque oeuf.
5. Lorsque la pâte est bien lisse et non collante, mettez-la dans une poche à douille.
6. Déposez des petits tas de pâte sur une plaque allant au four puis faites cuire pendant 3 minutes à 200°C.
7. Par la suite, baissez le feu à 180°C et prolongez la cuisson de 5 minutes. Baissez une nouvelle fois votre four à 160°C et continuez à faire cuire pendant 5 minutes.
8. Laissez refroidir vos choux et garnissez-les selon vos goûts.