Pâte à Choux sans Beurre

Recette Pâte à Choux sans Beurre


Voici une recette qui vous guidera pas à pas pour réaliser de délicieux petits choux, que vous pourrez déguster nature ou fourrés, en religieuse, Paris-Brest, éclair ou choux à la crème ! Sans beurre, cette pâte à choux est végétarienne !

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


150 g de farine
25 cl d'eau
13 cl d'huile
4 oeufs
1 c. à soupe de miel
Vanille
Sel


1. Versez ensemble dans une casserole l'eau, le miel, le sel et la vanille. Ajoutez l'huile et portez à ébullition.

2. Sortez la casserole du feu et versez en une seule fois la totalité de la farine. Homogénéisez bien la préparation en remuant énergiquement.

3. Mettez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte en la travaillant à la spatule quelques minutes.

4. Coupez le feu et patientez quelques instants pour laisser refroidir la pâte.

5. Incorporez les oeufs un à un en mélangeant à la spatule, vous obtenez une pâte lisse et souple. Garnissez-en une poche à douille.

6. Formez des petits choux sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson. Mettez vos choux à cuire une petite vingtaine de minutes à 150°C. S'ils retombent, rajoutez tout de suite quelques minutes de cuisson.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

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