Pâte à Gaufre Levure Boulanger

Recette Pâte à Gaufre Levure Boulanger


Contrairement aux amateurs, il n'est pas rare que les professionnels cuisinent la pâte à gaufre avec de la levure de boulanger. Elle impose un temps de repos dans la préparation mais rien de mieux pour obtenir un résultat léger.

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Total : 15 min


250 g de farine
125 g de beurre
10 cl + 30 cl de lait
15 g de levure de boulanger
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel


1. Commencez la préparation en sortant le beurre du réfrigérateur dès que possible. Il est nécessaire qu'il soit bien ramolli au moment de son utilisation.

2. Faites tiédir 10 cl de lait au micro-ondes puis ajoutez-y la levure de boulanger. Mélangez bien pour que cette dernière soit bien délayée.

3. Versez l'ensemble dans un saladier en y ajoutant les oeufs, le sel, le beurre mou, le sachet de sucre vanillé et les 30 cl de lait restants. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans le moindre grumeau.

4. Ajoutez progressivement la farine. Remuez sans arrêt jusqu'à ce que l'appareil soit parfaitement homogène puis laissez reposer pendant 1 heure.

5. Une fois le temps de repos écoulé, faites chauffer votre gaufrier, remuez délicatement la pâte une dernière fois et lancez-vous dans la cuisson des gaufres. Comptez 3 à 5 minutes par gaufre suivant si vous les préférez tendres ou croustillantes.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

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