Pâte à Pain 1kg de Farine

Recette Pâte à Pain 1kg de Farine


Préparez une pâte à pain avec 1 kg de farine pour réaliser de gros pains de la forme de votre choix. Avec la bonne quantité de levure, votre pain devra pousser au moins 4 heures une première fois puis 2 heures la seconde.

Préparation : 300 min

Cuisson : 0 min

Total : 300 min


1 kg de farine
40 g de levure de boulanger
3/4 de litre d'eau tiède
1 c. à café de sel


1. Commencez par diluer la levure dans un fond d'eau. Dans un grand saladier, mélangez la farine au sel et versez l'eau tiède en filet tout en malaxant pour former une pâte.

2. Incorporez la levure et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne malléable et ne soit plus collante. Formez une boule au fond du saladier et couvrez celui-ci d'un linge humide.

3. Laissez pousser 4 heures à température ambiante puis déposez le pain sur un plan de travail fleuré au préalable. Rabattez la pâte plusieurs fois jusqu'à former une boule.

4. Dans un petit panier, déposez un linge propre et fleuré dans le fond puis la pâte par-dessus. Laissez reposer 2 heures de plus à température ambiante. Votre pain est prêt à cuire.




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