Le pain est un aliment à la base de notre alimentation. Alors, pourquoi ne pas essayer de temps à autre de se faire plaisir avec du bon pain maison ? Voici une recette simple pour 500 g de farine.
500 g de farine
25 cl d'eau
21 g de levure boulangère
Sel
1. Mesurez la quantité d'eau nécessaire dans un verre doseur, et passez-la rapidement au micro-ondes pour la tiédir.
2. Incorporez alors la levure dans l'eau. Versez la farine et le sel dans un saladier, et ajoutez l'eau mélangée à la levure dans un creux au centre de la farine.
3. Mélangez pour lier les ingrédients, et finissez d'homogénéiser la pâte en la travaillant à la main, une dizaine de minutes.
4. Quand vous obtenez une belle pâte souple et non collante, formez une boule et mettez-la à reposer dans un endroit tiède.
5. Après une heure de levée, pétrissez rapidement la pâte pour la dégazer, et laissez reposer une seconde heure pour réaliser une deuxième levée.
6. Réalisez quelques entailles sur le sommet du pain avant de l'enfourner environ trois quarts d'heure à 200°C. Pensez à mettre un petit ramequin d'eau dans le four.