Il n'est pas obligatoire d'employer la levure de boulanger pour faire lever son pain. Heureusement pour les intolérants, il est possible de faire sa pâte à pain avec de la levure chimique, sans nécessité de repos.
1 sachet de levure chimique
200 g de farine
1 yaourt bio au lait de soja
1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
1. Passez la farine au tamis au-dessus d'une jatte puis versez également la levure chimique et ajoutez le sucre et le sel. Remuez avec un doigt puis formez une cavité au centre.
2. Versez-y l'huile et le yaourt de soja puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Continuez de travailler la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Ramassez-la pour former une boule. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau chaude si elle est trop sèche.