Une subite envie de pizza ? Pourquoi ne pas confectionner vous-même votre pâte avec seulement quelques ingrédients ? Plutôt facile à faire, la pâte à pizza maison nécessite tout de même 1h30 de repos. Parfait pour un repas en famille.
250 g de farine
15 g de levure du boulanger fraîche
5 cl d'eau
Sel
1. Dans un bol, réduisez en miettes la levure du boulanger et mélangez-la à de l'eau tiède.
2. Dans un saladier, déposez la farine et faites un puits au centre. Versez votre mélange d'eau et de levure et malaxez un peu.
3. Saupoudrez d'un peu de farine puis posez une serviette sur votre saladier et laissez reposer pendant 15 minutes. Il faut que de fines bulles se forment à la surface.
4. Ensuite, versez 5 c. à soupe d'eau et 2 pincées de sel puis mélangez énergiquement avec vos mains. Etirez et malaxez votre pâte et pétrissez-la pendant environ 10 minutes.
5. Au bout de 10 minutes, faites une boule de votre pâte, enroulez-la dans une serviette et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.
6. Après avoir reposée, reprenez votre pâte, étirez-la et pliez-la en trois. Reformez une boule à nouveau sans la pétrir et patientez encore 15 minutes pour que votre pâte soit bien détendue.
7. Il ne vous reste plus qu'à étaler votre pâte et à la garnir à votre convenance.