Pâte à Pizza 24h

Recette Pâte à Pizza 24h


Un appareil qui repose longtemps est gage de qualité. Dans cette optique, suivez cette recette de pâte à la levure fraîche, à faire pousser au frais pendant 8 à 24 heures pour obtenir une pizza à la consistance incomparable !

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


500 g de farine spéciale pizza
5 g de levure fraîche
2 c. à soupe d'huile d'olive
30 cl d'eau froide
2 c. à café de sel
1/2 c. à café de sucre


1. Dans un bol, délayez tout d'abord la levure fraîche dans un fond d'eau que vous soustrairez des 30 cl. Laissez en attente.

2. Versez la farine dans le récipient de votre robot, creusez un puits au centre et ajoutez-y le sucre ainsi que la levure délayée. Lancez ensuite le pétrissage à moyenne vitesse, en complétant progressivement avec l'eau jusqu'à ce que la consistance vous semble bonne.

3. Intégrez à présent l'huile d'olive et le sel puis pétrissez à nouveau pendant environ 2 minutes pour obtenir une pâte homogène, élastique et non collante.

4. Recouvrez d'un linge humide pour ne pas que la pâte se dessèche et laissez reposer une dizaine de minutes avant de pétrir de plus belle pendant 8 à 10 minutes, toujours à même vitesse.

5. A l'issue de ce temps, sortez votre pâte et terminez de la travailler méthodiquement à la main avant de la façonner en boule. Divisez-la en 2 à 4 portions selon la taille des pizzas que vous désirez réaliser et disposez-les dans des récipients creux séparés, dont vous aurez fariné le fond au préalable. Recouvrez de torchons humides et placez au réfrigérateur pour 8 à 24 heures.

6. Une heure avant la réalisation de vos pizzas, sortez vos pâtons pour qu'ils se détendent.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Pâte à Crêpe Tefal

Voici une recette de pâte à crêpes spécialement conçue pour un appareil multi-crêpes party de Tefal. Très rapide à réaliser, cette pâte nécessite cependant une heure au minimum de repos avant la cuisson de vos crêpes.

  • Préparation : 5 min

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