Pâte à Pizza 5 Kg

Recette Pâte à Pizza 5 Kg


La pâte à pizza se congèle très bien, vous pouvez donc en préparer beaucoup en une fois. Grâce à cette recette pour 5 kilos de pâte, vous avez de quoi préparer des pizzas pour toutes les occasions, en limitant le temps de repos.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


5 kg de farine
2,2 l d'eau tiède
250 ml de lait
150 g de sel
100 ml d'huile
25 g de levure de boulanger


1. Versez deux litres de l'eau tiède dans un très grand saladier et ajoutez-y le lait et l'huile puis battez au fouet pour rendre le liquide homogène.

2. Sans cesser de remuer, complétez avec le sel ainsi que la levure et mélangez jusqu'à dissolution complète de ces deux ingrédients.

3. Déposez la farine dans un très grand saladier ou simplement sur le plan de travail, en formant dans ce cas un puits aux bords hauts.

4. Arrosez progressivement avec le mélange précédent, en travaillant à la main pour casser le grumeaux et obtenir une pâte souple.

5. Si la pâte s'effrite trop, utilisez les 200 ml d'eau réservés pour l'humidifier davantage, afin de pouvoir former une boule.

6. Laissez-la reposer au réfrigérateur dans un saladier après l'avoir recouverte de film alimentaire pour éviter qu'elle ne sèche.

7. Après une heure environ, détaillez la boule en une vingtaine de portions de 250 g environ et abaissez celles que vous voulez utiliser aussitôt.

8. Une fois prête, comptez quinze à vingt minutes de cuisson environ à 200°C pour une pizza, en fonction des aliments choisis pour la garniture.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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