La pizza faite maison c'est tellement meilleur. Il vous suffira de bien malaxer tous les ingrédients nécessaires avec de la levure Alsa, de bien laisser pousser la pâte pendant 1 heure, et de confectionner votre pizza selon votre humeur.
250 g de farine
1 sachet de levure Briochin Alsa
3 c. à soupe d'huile
15 cl d'eau tiède
1 c. à café de sel
1. Versez la farine tamisée dans un saladier de bonne taille, saupoudrez-la de sel, brassez avec une cuillère en bois, éparpillez la levure, et remuez une nouvelle fois.
2. Sortez la plaque de votre four, et recouvrez-la avec une feuille de papier cuisson.
3. Arrosez le mélange avec l'eau tiédie tout en touillant énergiquement avec une cuillère en bois durant 1 minute, et mouillez avec l'huile.
4. Poursuivez le malaxage pendant 5 minutes supplémentaires avec vos mains, et travaillez la pâte vigoureusement pour obtenir un résultat aéré et lisse.
5. Modelez la pâte en forme de boule, enveloppez-la avec un linge propre et neutre, et laissez-la lever pendant une petite heure dans un endroit tempéré à 25 degrés maximum.
6. Une fois que le temps de pause est écoulé et que la pâte a doublé son ampleur, enduisez votre plan de travail avec un peu de farine, et pétrissez-la une nouvelle fois.
7. Mettez ensuite votre four en marche à 240°C afin de le préchauffer quelques minutes.
8. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, formez un cercle de 30 cm de diamètre, et placez-le sur la feuille de papier sulfurisé.
9. Ornez votre disque de pâte avec la garniture choisie, et enfournez-la pour la cuire le temps nécessaire.