Pâte à Pizza Briochin

Recette Pâte à Pizza Briochin


Cette pâte à pizza est élaborée avec la levure déshydratée Briochin d'Alsa qui marche très bien pour les pâtes à pain, à pizza, etc. En respectant bien les temps de repos (assez longs !), vous obtenez une pâte très souple.

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Total : 50 min


500g de farine de blé type 55
2 sachets de Briochin Alsa
2 c. à soupe d'huile d'olive
30 cl d'eau
1/2 c. à café de sel


1. Dans un grand récipient, mettez la farine et formez un puits. Versez le sel et les sachets de briochin Alsa.

2. Mettez à tiédir l'eau et arrosez la levure avec. Puis mélangez en prenant soin de tourner de l'intérieur vers l'extérieur au départ. Quand le liquide est absorbé, pétrissez à la main ou au robot durant 5 minutes.

3. Incorporez l'huile et continuez le pétrissage à peu près 10 minutes.

4. Mettez la pâte au repos durant au moins 2 h, recouverte d'un film ou d'un linge. Lorsqu'elle a doublé de volume, pétrissez une nouvelle fois durant 2 minutes.

5. A ce stade, préchauffez votre four à 240ºC (th.8) car vous allez en avoir besoin.

6. Séparez la pâte en 2 et étalez chaque portion sur votre plan de travail fariné. Graissez et farinez les plaques de cuisson et disposez vos pizzas.

7. Garnissez des ingrédients souhaités et mettez à cuire 20 minutes à peu près. Bon appétit !





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Pâte à Crêpe Tefal

Voici une recette de pâte à crêpes spécialement conçue pour un appareil multi-crêpes party de Tefal. Très rapide à réaliser, cette pâte nécessite cependant une heure au minimum de repos avant la cuisson de vos crêpes.

  • Préparation : 5 min

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