Les pâtes à pizza maison, c'est un régal, mais il en faut pour tous les goûts ! Alors voici une recette de pâte à pizza épaisse et moelleuse, à la levure chimique, qu'on peut substituer par du bicarbonate de soude.
450 g de farine
20 cl d'eau tiède
3 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'origan
1 c. à café de sel
1. Commencez par verser tous les ingrédients dans un récipient type saladier, à l'exception de la levure et de l'eau. Mélangez bien avant d'ajouter la levure au centre de la farine : elle ne doit pas entrer en contact direct avec le sel.
2. Incorporez alors l'eau tiède progressivement, tout en mélangeant délicatement.
3. Pétrissez doucement la pâte, qui s'homogénéise petit à petit. Continuez jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse et homogène, souple et non collante.
4. Vous pouvez éventuellement corriger la texture de la pâte en rajoutant un peu d'eau ou de farine.
5. Disposez la boule de pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la délicatement.
6. Étalez la pâte au rouleau sur une plaque de cuisson adaptée, préalablement huilée. Faites-la précuire quelques minutes avant de la garnir selon vos envies !