La levure de boulanger est un ingrédient qui revient souvent dans la préparation de la pâte à pizza. Mais ce n'est pas toujours évident d'en trouver. Heureusement, il est possible de s'en passer comme le prouve cette recette très simple.
220 g de farine
100 ml d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 g de sel
1. Versez l'eau dans un saladier et faites la tiédir pendant 15 secondes au micro-ondes.
2. Mélangez la farine et le sel dans un bol puis versez-les dans l'eau tiède en ajoutant la cuillère à soupe d'huile d'olive.
3. À la façon d'un boulanger, pétrissez jusqu'à obtenir une belle boule à la fois souple et compacte. N'hésitez pas à ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante ou de l'eau si à l'inverse elle est trop sèche.
4. Vous pouvez à présent l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé et la garnir. Pour une pâte croustillante mais souple, enfournez 20 minutes à 200°C.