Pâte à Pizza Vahiné

Recette Pâte à Pizza Vahiné


Avec la levure de boulanger Vahiné, vous pouvez réaliser brioches et croissants, mais aussi de la pâte à pizza légère et croustillante. Voici une recette extrêmement simple, qui ne vous demandera qu'un peu de patience pour que la pâte gonfle.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


250 g de farine environ
160 ml d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de sel


1. Préparez à l'avance la levure en la délayant dans deux cuillerées d'eau légèrement tiède et en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

2. Laissez reposer 20 minutes environ à température ambiante, le mélange devrait produire quelques bulles, signe que la levure est active.

3. Déposez la farine tamisée dans un saladier profond et saupoudrez le sel avant de verser progressivement le reste de l'eau.

4. Travaillez la pâte à la main (pensez à retirer vos éventuelles bagues) et malaxez-la en écrasant les grumeaux.

5. Terminez par l'huile et la levure diluée et continuez à mélanger afin d'obtenir une pâte consistante qui ne s'effrite pas et ne colle pas : elle doit être bien élastique et facile à manipuler.

6. Quand vous avez formé une boule, laissez-la au fond du saladier et recouvrez-la d'un linge propre pour la faire reposer deux heures environ à température ambiante (évitez les courants d'air).

7. Une fois la pâte gonflée, chassez-en l'air et étalez-la au rouleau ou à la main sur une plaque spéciale puis garnissez comme vous le souhaitez.

8. La cuisson peut varier selon les éléments ajoutés, mais prévoyez au moins 10 minutes pour que la pâte soit bien croustillante.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

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