Pâte à Sucre Noir

Recette Pâte à Sucre Noir


Habituellement, vous réalisez vos décorations de gâteaux avec de la pâte à sucre ? Pourquoi ne pas essayer la pâte au chocolat ? Ajoutez un peu de colorant noir et faites-la reposer pendant 12 heures avant de la travailler.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


375 ml de sirop de glucose
150 ml d'eau
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre de cacao
1,75 kg de pistoles de chocolat
Colorant noir


1. Prenez une casserole et mettez-y à l'intérieur le sucre en poudre et l'eau. Faites chauffer quelques minutes afin d'obtenir un sirop.

2. Mettez le beurre de cacao et les pistoles de chocolat dans deux récipients différents puis faites-les fondre au bain-marie. Ensuite, incorporez le colorant noir au chocolat.

3. Dans la casserole contenant le sirop, ajoutez le sirop de glucose et faites chauffer quelques minutes sans porter à ébullition.

4. Quand votre mélange est bien chaud, versez le chocolat fondu et le beurre de cacao fondu puis remuez pendant 10 minutes.

5. Ensuite, mettez votre pâte dans un sac de congélation et laissez-la reposer pendant 12 heures afin que la pâte durcisse légèrement.

6. Il ne vous reste plus qu'à travailler votre pâte et à réaliser vos décorations noires.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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