Faire une pâte à sucre sans chamallows est tout à fait possible. Il suffit de les remplacer par d'autres ingrédients. Voici une délicieuse recette de pâte à sucre réalisable avec un robot Thermomix. Idéal pour décorer tous vos gâteaux.
450 g de sucre glace
50 g de glucose
30 ml d'eau
5 g de feuilles de gélatine
1. Remplissez un saladier d'eau froide puis plongez-y vos feuilles de gélatine à l'intérieur.
2. Laissez-les fondre pendant quelques minutes puis incorporez le glucose.
3. Versez ce mélange dans une casserole puis faites chauffer à feu doux durant quelques minutes afin que votre mélange devienne translucide.
4. Ensuite, versez votre mélange dans le bol de votre robot Thermomix puis ajoutez le sucre glace.
5. Allumez votre Thermomix en vitesse 3 et laissez mélanger jusqu'à obtenir une texture épaisse. Ajoutez un peu d'eau ou de sucre glace si votre pâte est trop sèche ou trop liquide.
6. Il ne vous reste plus qu'à étaler votre pâte à sucre et à décorer vos gâteaux comme vous en avez envie.