Votre Vorwerk vous permettra de fabriquer votre sucre glace, ingrédient indispensable à la confection de la pâte à sucre. En le mélangeant avec des chamallows, de l'eau et du colorant en mode chauffe, vous obtiendrez une préparation prometteuse et malléable.
500 g de sucre
225 g de chamallows
1 c. à soupe d'eau
Colorant alimentaire
1. Versez le sucre semoule dans le bol de votre Thermomix, lancez votre appareil à vitesse 10 pendant 2 minutes et réservez le sucre glace obtenu dans un récipient adapté.
2. Insérez ensuite les chamallows dans la même cuve, arrosez-les avec la c. à soupe d'eau, programmez le robot à 60°C sur la vitesse 3 durant 2 minutes et éparpillez le colorant si besoin à cette étape.
3. Une fois que le cycle est achevé, joignez la moitié du sucre glace et actionnez la machine sur la fonction pétrin pendant 1 minute.
4. Quand votre Vorwerk s'arrête, renouvelez la même opération avec le reste du sucre glace et videz la pâte obtenue sur votre plan de travail enduit de sucre glace pour faciliter le modelage à la main.
5. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et façonnez-la comme il vous plaira.