Voici une recette de pâte à tarte idéale pour 1 personne que vous réaliserez rapidement sans trop vous salir les mains. Efficace et pratique, vous n'aurez qu'à mélanger énergiquement les ingrédients dans une casserole, un vrai jeu d'enfant !
125 g de beurre
12 cl d'eau
250 g de farine
1 pincée de sel
1. Déposez le beurre dans le fond d'une casserole, arrosez-le avec l'eau et placez le tout sur le feu doux.
2. Dès que la matière grasse est bien dissoute et que le liquide frémit légèrement, cessez le feu et incorporez la farine d'un bloc avec le sucre.
3. Brassez vigoureusement tous les ingrédients avec une spatule en bois, jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte homogène et non collante.
4. Versez-la dans votre tourtière, étalez-la sommairement avec vos mains quand elle est encore tiède et appuyez-la méthodiquement pour qu'elle adhère au moule.
5. Retirez l'excédent de pâte sur les bords et garnissez-la à votre guise avant de la passer au four le temps nécessaire.