Voici une recette de pâte à tarte à base de Seven Up, idéale pour les débutants en pâtisserie et friands de préparations à l'accent québécois. Simple à manipuler, vous apprécierez son goût légèrement sucré et acidulé et sa texture sablée.
23 cl de Seven Up
600 g de farine
1 c. à café de levure
1 c. à café de sel fin
6 cl d'eau
1 oeuf
1 c. à café de jus de citron
450 g de huile végétale
1. Tamisez la farine dans une jatte, saupoudrez-la de sel et de levure et touillez le tout avec une cuillère en bois. Joignez ensuite l'huile végétale.
2. Malaxez la matière grasse avec les éléments secs afin de bien les amalgamer et sablez le tout avec vos mains.
3. Cassez l'oeuf dans un bol, battez-le rapidement avec un fouet et arrosez-le avec le Seven Up, l'eau et le jus de citron. Mélangez une nouvelle fois.
4. Versez cette préparation liquide sur la farine fusionnée avec le beurre et brassez tous les ingrédients avec méthode et vigueur.
5. Travaillez la mixture avec soin afin de bien la transformer en une pâte homogène et uniforme à la texture un peu collante. Utilisez-la immédiatement comme fond de tarte ou conservez-la au congélateur pour une manipulation ultérieure.