Pour confectionner une pâte à tarte maison express, munissez-vous d'un robot culinaire type Kitchenaid. Vous pourrez ainsi cuisiner facilement une pâte à tarte en moins de 10 minutes, puis la conserver pour une utilisation ultérieure.
200 g de farine
1 oeuf
100 g de beurre
3 c. à soupe de sucre
1. A l'avance, sortez le beurre du réfrigérateur. Il sera plus facile à travailler une fois mou.
2. Versez la farine dans le bac du robot KitchenAid puis ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux.
3. En vitesse 2 et muni de l'embout feuille, activez l'appareil pour obtenir une pâte sablée presque poudreuse.
4. Incorporez le sucre puis modifiez l'embout pour mettre le crochet à pâte. Versez l'oeuf puis mélangez à la même vitesse jusqu'à obtenir une pâte.
5. La pâte va naturellement se former en boule. Placez-la au frais pendant au moins une demi-heure recouverte d'un linge à peine humide. Cela évitera qu'elle sèche lors de ce repos.
6. Vous pouvez ensuite l'étendre avec un rouleau à pâtisserie puis la placez sur du papier cuisson.
7. Il ne vous reste qu'à faire quelques trous avec une fourchette puis ajouter votre garniture.
8. Pour la cuisson, nous vous conseillons entre 30 et 40 minutes dans un four à 200°C.