Pâte à Tarte Levée

Recette Pâte à Tarte Levée


Préparez une délicieuse pâte à tarte levée maison et garnissez avec les fruits de saison que vous aimez : pomme, pêche, abricot, mirabelle, rhubarbe... Comptez tout de même un temps de repos de 30 minutes environ pour la pâte.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


250 g de farine
100 g de beurre pommade
10 g de levure de boulanger fraîche
1 oeuf
3 c. à soupe de lait tiède
2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel


1. Laissez macérer pendant 10 minutes environ la levure de boulanger dans un peu de lait tiède. Vous pouvez ensuite pétrir la pâte à la main mais c'est beaucoup plus rapide si vous disposez d'un robot électrique.

2. Disposez dans un récipient ou dans la cuve du robot la farine, la levure, l'oeuf entier, le beurre ramolli mais non liquide (pommade), le sucre, la pincée de sel et pétrissez l'ensemble pendant 10 minutes. La pâte à tarte ne doit pas coller sur les bords du récipient. Vous pouvez ajouter un peu d'eau ou un peu de farine si nécessaire.

3. Couvrez avec un torchon et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes dans un endroit à air ambiant.

4. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et voilà la pâte à tarte levée est prête à être garnie.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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