Pâte à Tarte Levure de Boulanger

Recette Pâte à Tarte Levure de Boulanger


Traditionnelle et rustique, voici la recette d'une pâte à tarte avec de la levure de boulanger. Vous en avez assez pour confectionner 4 belles tartes à garnir aux fruits que vous aimez. Prévoyez un temps de repos de 1 heure.

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Total : 45 min


1 kg de farine
300 g de beurre pommade
70 g de levure de boulanger
4 jaunes d'oeufs
40 cl de lait tiède
1 c. à café de sucre
Une pincée de sel


1. Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez fermenter pendant 10 minutes. Versez dans un grand récipient la farine, les jaunes d'oeufs, le levain (lait + levure) et le sucre. Pétrissez l'ensemble à l'aide d'une corne pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.

2. Ajoutez alors le beurre pommade (ramolli mais non liquide) et le sel et continuez à pétrir pendant 10 minutes.

3. Formez 4 boules de 300 g environ, couvrez d'un torchon propre et sec et laissez reposer pendant 30 minutes. La pâte à tarte va doubler de volume. Abaissez la pâte et garnissez 4 moules à tarte préalablement beurrés. Laissez à nouveau la pâte reposer pendant 30 minutes.

4. Piquez votre pâte à tarte avec une fourchette et les tartes sont prêtes à être garnies avec vos fruits préférés. Prévoyez une cuisson au four de 15 minutes environ à 200°C (thermostat 6).





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

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