Apprenez à préparer une excellente pâte à tarte à base de maïzena ou comment se faire plaisir en mangeant un bon dessert réalisé avec une pâte légère et souple. Un plaisir à faire et surtout à déguster.
140 g de Maïzena
70 g de farine de riz
5 c. à soupe d'huile
2 oeufs
1 pincée de sel
De l'eau
1. Dans un grand saladier, mélangez les farines (Maïzena, farine de riz) et formez un petit cratère sur le dessus.
2. Déposez la pincée de sel et les 5 cuillères à soupe d'huile dans le trou et mélangez à nouveau avant de refaire un petit puits.
3. Cassez les oeufs dans la dépression et commencez à travailler la pâte à la main. Pétrissez ainsi jusqu'à obtenir un ensemble homogène. N'hésitez pas à ajouter de l'eau si vous estimez que la pâte est trop sèche. Mais attention, si elle doit être bien souple, elle ne doit pas être collante.
4. Une fois que la pâte forme une belle boule, farinez votre plan de travail et étalez-la avant de foncer votre moule à tarte.